Isuzu

LE PRODUIT

À propos de ce produit

Découvrez **Isuzu (五十鈴)**, un matcha japonais de qualité cérémoniale élaboré par Marukyu Koyamaen, maison de thé historique située à Uji, dans la préfecture de Kyoto. Reconnaissable à sa couleur verte vive et lumineuse, Isuzu séduit par son profil aromatique frais et végétal, évoquant les jeunes pousses et l'herbe fraîche. En bouche, il révèle un umami délicat, accompagné d'une légère astringence et d'une subtile amertume qui lui apportent caractère et équilibre. Sa fraîcheur et son harmonie en font un matcha particulièrement agréable pour une dégustation quotidienne. **Polyvalent et accessible**, Isuzu convient parfaitement à la préparation traditionnelle de l'usucha (thé léger). Il s'exprime également très bien en matcha latte, où ses notes végétales se marient harmonieusement à la douceur du lait. **Conseils de préparation** **Usucha — Matcha traditionnel** - Tamisez 2 g de matcha dans un bol. - Ajoutez 60 ml d'eau à environ 80 °C. - Fouettez avec un chasen jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène. **Matcha latte** - Mélangez 2 g de matcha avec 60 ml d'eau à 75 °C. - Ajoutez 150 ml de lait ou de boisson végétale. - Dégustez chaud ou avec des glaçons. **Conservation :** Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité dans un emballage hermétiquement fermé. Après ouverture, consommer rapidement pour préserver ses arômes.